Antipasti e primi piatti

Prosciutto arrosto in pasta di rafano (affettato davanti agli ospiti)
Prosciutto carsico alla morsa (tagliato davanti agli ospiti)
Carpaccio di manzo su rucola con aceto balsamico
Involtini di tacchino ripieni di frittelle di erbe
Filetto di maiale “perforato” servito freddo
Petto d’oca o d'anatra affumicato, servito su un letto di verdure
Carpaccio di salmone con pepe rosso
Frutti di mare su spiedini
Pasta con verdure appena tolte dal forno
Insalata di pasta con fragole fresche
Roastbeef all’inglese
Insalata di mare
Insalata di riso con scampi e gamberi

Zuppe e minestre

Zuppa ai porcini
Zuppa di gulasch
“Jota”
Minestra d’orzo “ješprenka”
Zuppa di pesce

 

Primi piatti

Gnocchi al gorgonzola o porcini o tartufo
Risotto con asparagi o porcini o frutti di mare o con verdure
Tagliatelle con scampi o gamberi
Crema in bianco o rosso con polenta
Lasagne alla carne, alle verdure, ai funghi ai frutti di mare

 

Secondi piatti

Medaglioni di maiale
Bistecca con porcini
Involtini di tacchino
Arrosto di vitello
Arrosto di maiale
Medaglione di vitello
Selvaggina
Agnello

Salse

Porcini
“Alla carsica”
Crema
Pepe verde
Tartufo
Asparagi
Ginepro

Contorni

Diversi tipi di polenta
Sufflè di verdure
Patate in diversi modi
Verdure fritte o grigliate
Dolci

Dolci

Torta a strati “prekmurska gibanica”
Involtini vari
Mignon
“Kremšnita” (torta di pasta sfoglia con crema)
Fetta di frutta
Sorbetto